functions.phpの1番下にペーストしたところ、文字化けしてしまいました。
文字化けというのがよくわからないのですが、エラーメッセージが出たのではなくて文字化けなんですか？
通常、こういったPHP編集で文字化けになることはないので、僕自身もどういった状態なのかが分かりません。
できれば、スクリーンショットを撮影して、画像を見せていただければと思います。
手軽に使える画像のアップローダーは、以下に案内があります。
説明画像用のアップローダーツール
もし、表示されているのはエラーメッセージであれば、エラーメッセージをそのまま貼り付けてください（都合の悪い部分は伏字にするなどして）。